Ο ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΟΣ ΣΕ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΦΟΥΡΝΟΣ ΤΟΥ ΚΙΑΤΟΥ - ΨΗΝΕΙ ΨΩΜΙ ΑΠΟ ΤΟ 1920 !!!

Στην οδό Ιωάννη Πολέμη 64 βρίσκεται ο παλαιότερος φούρνος του Κιάτου. Λειτουργεί χωρίς διακοπή από το 1920 και εκτός από τον ξυλόφουρνο που είναι χτισμένος με πέτρα και με ιδιαίτερη τεχνική ώστε η θερμοκρασία να διαχέεται σωστά και σταθερά και οι υπόλοιπες εγκαταστάσεις είναι όλες κατασκευασμένες το 1920.
Το μηχανικό ζυμωτήρι το μηχάνημα για το φύλλο και ο πάγκος για τα ψωμιά, τα φουρνόφτιαρα οι πινακωτές η κρισάρα, ακόμα και η ζυγαριά με τα βάρη,και οι ηλεκτρικές εγκαταστάσεις στο εργαστήριο είναι όλα σαν να μην τα άγγιξε ο χρόνος.
Ακόμα και η σφραγίδα για τα πρόσφορα, έχει κατασκευαστεί στο Άγιο Όρος. Τον φούρνο τον τοποθέτησε εκεί μέλος της οικογένειας Μπεγλίτη επιστρέφοντας από την Αμερική όπου βρέθηκε μετανάστης.
Ενοικίαζε τον φούρνο και πέρασαν ως Φουρνάρηδες από τον χώρο αρκετοί. Από το 1973 τον φούρνο τον ανάβουν καθημερινά ο κύριος Νίκος και η κυρία Δάφνη Νικολάου με καταγωγή από τα Γιάννενα.
Επέλεξαν να λειτουργούν τον φούρνο οπως παλιά. Κάθε μερα πολύ νωρίς αφού έχει προηγηθεί το ζύμωμα ανάβουν τα ξύλα και ξεφουρνίζουν μοναδικής γεύσης ψωμί.
Ξεφουρνίζουν όμως και εξαιρετικά χειροποίητα βουτύματα τα οποία παράγονται σε ποσότητες τόσες όσες η πελατεία απορροφά. Δηλαδή κάθε μέρα υπάρχουν μόνο φρέσκα.
Ο φούρνος αυτός στο συγκεκριμένο κτήριο αποτελεί σημαντικό μέρος της ιστορίας της πόλης του Κιάτου.
Ο χώρος -που ευτυχώς δεν υπέστη μετατροπές- είναι το κατάλληλο σημείο για να κάνετε ένα ταξίδι στα παλιά ωραία χρόνια.
Ο κύριος Νίκος και η κυρία Δάφνη -που έδωσε και το όνομά της στον φούρνο- θα σας καλοδεχτούν, θα σας φιλέψουν και θα σας πούν αν ενδιαφερθείτε πολλές όμορφες ιστορίες.
Πρόκειται για το μοναδικό σημείο στην πόλη όπου μπορείτε να επιστρέψετε στην σωστή γεύση.
Το χειμώνα κάθε Σάββατο και το καλοκαίρι και τις Κυριακές ο φούρνος δέχεται φαγητά για ψήσιμο. 

Απαντούν στα τηλέφωνα : 2742023871/6973028374/6957025518

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΦΩΤΟΡΕΠΟΡΤΑΖ ΕΔΩ

Δημοσίευση: Φεβρουαρίου 02, 2015